簡陽落魂橋胡豆散文日志1200字

　　炒胡豆，一直是我比較拿手的菜，二十年不下廚，做起來味道仍舊是當(dāng)年的味道。勞碌一天，全家人坐下來，暈上一杯白酒，閑聊幾句家長里短，無須好菜，一口胡豆，一口酒，簡單的農(nóng)村生活，看似清苦卻又不失閑云野鶴般的悠然自得。

　　二十年，很多記憶煙云散盡，二十年，很多人兒河?xùn)|河西，自從告別墻角的那把鋤頭后，一直在城市的闌珊燈火里游離，艱辛的謀生，四處的漂泊，再也沒有心情安安靜靜坐下來炒一盤胡豆下燒酒。

　　一盤胡豆，一盤山河，一盤輪回的時(shí)光，印象中胡豆的做法無外乎油炸，干炒，再不然就是生吃，不過我認(rèn)為最妙的還是“汲”胡豆，不耗油，不耗鹽，吃出的味道原始而純粹，不花里胡哨。、

　　五歲時(shí)，我就開始做飯了，雖然個(gè)子夠不上灶臺，燒火已經(jīng)成了我當(dāng)仁不讓的工作，母親系著圍裙負(fù)責(zé)掌灶，我一把又一把的往灶里添火，金黃的胡豆在大鐵鍋里噼里啪啦的跳著舞，翻著跟斗，柴火熊熊，把母親的嬌好的面龐映得非常美麗慈祥，農(nóng)村的母親是偉大的，沒有單位依靠，沒有節(jié)假日，忙完了農(nóng)活忙灶臺，把最好的年華留華在了春耕秋收里。

　　胡豆佐酒，安逸的是生活，胡豆泡豆瓣，滋潤的也是生活。

　　記得上高中時(shí)，為了節(jié)約生活費(fèi)，父親每周都會走上二十幾里的山路，給我送秘制的胡豆泡豆瓣，每每揭開粗糙的壇子，撲鼻的胡豆香味彌散開來，舍友們貪婪的圍在一起，有的用瓢舀，有的用筷子夾，有的甚至用開水把壇底舀不到的也席卷而空，往是飯還剩一大半，胡豆卻沒有了。父親看到孩子們勞紹的樣子，總是會開心的報(bào)以一笑，每次到學(xué)校能夠多帶就盡量多帶。如今，父親已經(jīng)不再做胡豆了，也不會再走二十幾里的山路給我送胡豆了，這份難以忘卻的味道卻留在了心底。

　　炒胡豆，旺火約莫需要十來分鐘，待胡豆基本上表面發(fā)黑了，母親會把一碗準(zhǔn)備好的泡菜水淋入鍋中，恰到好處的淹沒了胡豆，隨著鍋里一陣地動山搖的翻滾冒泡之后，再放入幾片柔嫩的青綠色茴香葉子，一道鄉(xiāng)壩頭最為常見的“汲”胡就大功告成了，夾起來嘗一口，原本硬邦邦的胡豆下變得酥柔化渣，老少皆宜了，又軟又酸，爽口開胃據(jù)說還是防止動脈硬化的好菜，堪稱妙手偶得了。

　　百度胡豆，才知道胡豆又叫茴香豆，從小吃胡豆，也不知道究竟吃了多少回，依然不能像孔乙已一樣準(zhǔn)確的說出茴字的幾種寫法。

　　落魂橋的葫豆如今已遠(yuǎn)近聞名，在百度地圖上光兒墳和關(guān)門石一樣成為了我們資陽的地理坐標(biāo)，從遠(yuǎn)處看，光兒墳是一塊凹型的山地，相傳此地曾是“陽安窯”的生產(chǎn)基地，大大的凹字就是當(dāng)年燒窯的杰作，說起來也非常神奇，凹型范圍內(nèi)種植的胡豆口果實(shí)飽滿，甘脆酥軟，口感出奇的好，早些年曾是郫縣豆瓣的.胡豆供應(yīng)基地。

　　專家們說這一帶胡豆好吃，得益于凹型地得天獨(dú)厚的礦物質(zhì)，民間用大鐵鍋和熊熊的柴火烹制胡豆，更是把綠色環(huán)保天然用到了極致，怪不得城里人迷上了柴火雞，迷上了大鐵鍋，迷上了汲胡豆。

　　如今，城市化的腳步已經(jīng)踏碎了村莊寧靜的當(dāng)下，裊裊炊煙漸漸成為了傳說，與其說人們吃的是胡豆，不如說吃的是回憶。落魂橋的胡豆個(gè)頭小，表皮有褶皺，牙一咬嘎崩崩的，用泡菜水一汲，酥軟無骨，一直深受食客們的喜愛，早在明代，落魂橋的胡豆就賣到了川西壩子，民間現(xiàn)在仍有“擔(dān)挑胡豆上鷂子壩”的說法，一到收獲季節(jié)，有很多成都人開著小車親自到田間地頭采摘。

　　胡豆中帶有“胡”字，表明胡豆是外來物種，《漢書?食貨志》記載簡陽胡豆源自西漢張騫出使西域時(shí)帶回的西城胡豆，雖然經(jīng)過兩千多年的種植與改良，仍然保持著開小花，植株低，耐干旱，果實(shí)小而結(jié)實(shí)的特點(diǎn)。

　　胡豆鏖兵又建功，

　　川軍虎豹勁東風(fēng)。

　　雄州江月三千里，

　　獨(dú)照青山書國忠。

　　聽老年人講，陳書農(nóng)將軍手下有一個(gè)姓蘇的營長，特喜歡吃落魂橋的炒胡豆，臨出川時(shí)，他讓自己的老婆劉氏在山坡上種一坡的胡豆，等待抗戰(zhàn)勝利后自己回來吃個(gè)夠，交待完了，自己扛上一大袋胡豆上了前線。在息縣，蘇連長的隊(duì)伍穿著草鞋，忍著饑餓執(zhí)行任務(wù)，徒中與日軍一個(gè)小隊(duì)遭遇，幾個(gè)來回的激戰(zhàn)，川軍被打散了，蘇連長只得帶著幾個(gè)戰(zhàn)士往山區(qū)撤退。日軍見川軍裝備奇差，一片放槍一邊窮追，蘇連長見狀靈機(jī)一動，把隨身帶的干胡豆扔了一地，一邊組織身邊的幾個(gè)戰(zhàn)士藏進(jìn)了小樹林里，帶隊(duì)的日軍見川軍敗得連糧食都丟了，索性帶著幾個(gè)鬼子兵沖進(jìn)去，一番白刃戰(zhàn)后，幾個(gè)日軍都丟了性命，蘇連長撒胡豆敗中求勝的事跡也成了佳話。幾年后，抗戰(zhàn)勝利，蘇連長回到簡陽家中，老婆劉氏一顆胡豆也沒有留下，原來自從蘇連長上前線打鬼子后，劉氏牽掛丈夫安危，毅然把自己種的胡豆全部捐給了川軍將士。誰又曾想到，一粒小小的胡豆竟然有著一段事關(guān)家國的故事，不得不讓感概一番。

　　一口胡豆，一口酒，思緒卻飛到了光陰之外，落魂橋胡豆，家鄉(xiāng)的味道。

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