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舌尖上的旅行散文
出門(mén)在外，不光是玩，還要吃。
在太湖吃了太湖的魚(yú)和蝦，沒(méi)有找到感覺(jué)。來(lái)到建德市之前，正看電視片《舌尖上的中國(guó)》，這部介紹中國(guó)飲食的片子里展示的都是千百年來(lái)中國(guó)窮人發(fā)明的食品，所以很好看。我看的時(shí)候片子里面正切臘肉，棗紅色的瘦肉和流著油的金黃色肥肉在刀刃下被切成薄片，放進(jìn)鍋里，笨重的鐵鍋立即冒出一縷淡淡的油霧。我就有一種垂涎欲滴陶醉，想在建德市吃到臘肉。我一見(jiàn)到我的親屬就說(shuō)有臘肉嗎。她們就笑著我，被我的好吃而感動(dòng)了。姐姐第二天就在早市上買(mǎi)回了臘肉，但是因?yàn)樽龅牟颂�，�?dāng)天沒(méi)有吃上。
我曾經(jīng)兩次減肥。每一次都最后宣布失敗。本來(lái)在心里已經(jīng)對(duì)食物人為的產(chǎn)生了反感，可是一但桌子上上來(lái)美味，我就對(duì)自己說(shuō)，這一次吃了吧，下回就不吃了�；蛘呗劦娇諝饫镲h來(lái)的肉或者魚(yú)的香味，肚子就情不自禁的.咕嚕嚕饑餓，食欲洶涌的澎湃起來(lái)。我們家住的房子里，樓上經(jīng)常的炸帶魚(yú)，是那種咸咸的，快要腐爛的帶魚(yú)，在油的烹炸里立即釋放出誘人的香氣，也不知道從那個(gè)縫隙來(lái)到我家的廚房里，于是我在朦朧里走進(jìn)一種童年的饕餮大餐中。我童年的味覺(jué)，腥臭的咸帶魚(yú)充滿(mǎn)了那個(gè)時(shí)代，給我留下深深的美好的記憶。也許正是對(duì)美味的感覺(jué)非常的靈敏，所以現(xiàn)在每當(dāng)傍晚我走在哈爾濱的大街上，被烤肉串的煙霧籠罩著的時(shí)候，我就會(huì)克制著內(nèi)心的沖動(dòng)，默默的對(duì)自己說(shuō)，那肉串的肉不好，或者說(shuō)，吃了肉串就會(huì)長(zhǎng)肉，減肥就失敗了，然后有意的從一個(gè)一個(gè)擺放在飯店門(mén)前的桌子和烤爐面前走過(guò)，看著服務(wù)員把一把肉串在炭火里翻著，拍著，撒著鹽。那種煎熬和面對(duì)秀色可餐的美女而壓抑著膨脹的激情一樣，連我自己都懷疑自己的忍耐力。
終于在建德市吃到了臘肉。姐姐把臘肉和竹筍燉在一起，我?guī)缀鯖](méi)有吃竹筍，而是把肉吃掉了。我不喜歡吃大飯店，而是喜歡在小的飯店里轉(zhuǎn)。我在建德市一條條街道上，從這個(gè)飯店里出來(lái)，又從那個(gè)飯店里出來(lái)，一個(gè)食譜一個(gè)食譜的看著。妻子說(shuō)，不好吃，我就走；妻子說(shuō)，太多你吃不了，我再走；妻子說(shuō)，我看廚房臟，我就又走了。戀戀不舍的走了很多的飯店，最后說(shuō)，還是到親戚家吃吧，干凈。我的觀念里，廚房干凈做不出好吃的飯菜。親屬了解我后，專(zhuān)門(mén)把我安排到一個(gè)有著南方特色的飯店里，吃了臘肉，我正吃的津津有味的時(shí)候，突然端上一盤(pán)菜，說(shuō)是咸豬頭肉。我的這位南方的親屬雖然不胖，但是卻比我懂得什么好吃。我一吃這咸豬頭肉，即不膩，又有幾分咸硬，腌制的恰到好處，非常好吃。親屬說(shuō)，這是這個(gè)飯店的特色。
到一處地方旅行，我不能爬山，也不愿意在索然無(wú)味的河里觀賞，我就想吃當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。好吃是人的本性。但是很多人不承認(rèn)。我和很多朋友一吃飯，他們就說(shuō)我好吃肉，給我上盤(pán)肉。于是毛式紅燒肉就上來(lái)了。可是最后我一塊都沒(méi)吃，肉就都吃光了。都是他們吃了。我們的社會(huì)就是這樣，嘲笑別人好色，自己卻生了一屋子的孩子；說(shuō)別人好吃，自己見(jiàn)到山珍海味就掄圓了胳膊大吃一場(chǎng)。我們自己的不真實(shí)，也弄壞了生活的環(huán)境。親屬看我愛(ài)吃，就專(zhuān)門(mén)拉著我去千島湖吃魚(yú)。我不知道千島湖有多大，我的親屬說(shuō)釣魚(yú)的能釣到幾十斤上百斤的魚(yú)來(lái)。我們?cè)谝粋�(gè)山彎里找到一個(gè)飯店，專(zhuān)門(mén)做千島湖的魚(yú)。因?yàn)槿松伲艘粭l小魚(yú)，但是蒸熟之后，香氣撲鼻。還用瓦鍋?zhàn)隽艘恢煌岭u。我把魚(yú)和土雞都吃掉了。那種美味帶來(lái)的感覺(jué)，就好像把千島湖的靈山秀水都囊括在肚腹之中了。
回家的時(shí)候，在杭州吃飯。這是在南方最后的一頓飯。我們要了一碗米飯，一碟菜。正在這時(shí)，我看到菜譜上有一道臘蹄。我就想起很多年前到湖南張家界，作協(xié)的同志給我們要了一道臘蹄。是豬蹄子臘過(guò)后，燉軟，再炒辣椒，豬蹄吃起來(lái)又勁道又滑潤(rùn)，還很香。張家界的山水我都忘記了，可是這道臘蹄我還記得。我想這次一定要圓夢(mèng)。我說(shuō)要這道臘蹄。妻子說(shuō)，我們吃不完。我說(shuō)看這盤(pán)子，也沒(méi)有多少。于是一邊吃米飯，一邊等臘蹄。臘蹄上來(lái)了，好家伙，一大盤(pán)子。我細(xì)一看，是一個(gè)豬肘子。我問(wèn)服務(wù)員，我要的是臘蹄。服務(wù)員說(shuō)，這個(gè)就是。我才明白，這里把豬肘子和豬蹄子都叫臘蹄�？隙ㄊ浅圆煌炅恕Ｎ也簧岬萌拥�，打包，帶回東北。回到家里我把臘蹄蒸過(guò)之后，每天都吃一點(diǎn)，表達(dá)著我對(duì)這次南方之旅的眷戀。
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