民以食為天的散文

　　全職主婦的生活雖然單調(diào)地繁忙著，卻也積累不小。最關(guān)系民生的一大收獲就是，本人的廚藝正在日漸長進(jìn)。一道菜上桌，從挑選、過稱，到洗切、搭配，再到烹煮、煎炒，直至最后裝盤享用，得勞心勞力地經(jīng)過很多道程序。

　　一直以來，感覺最難對付的就是那第一關(guān)——買菜。

　　做菜，可以關(guān)起門來，對照菜譜，細(xì)心研究，慢慢調(diào)試。失敗了，重新來過，好在過程可以沒有觀眾。買菜，可要大睜著一雙慧眼，見菜行事，當(dāng)機(jī)立斷。弄不好，挑不到合適的菜不說，還會落個貽笑大方。

　　憑我的眼光和智商，蔬菜瓜果一類的，只要商販不給我克斤扣兩，新鮮與否還是能看出來的，所以素菜上的選購基本無懸念。但對雞鴨魚肉類的大菜，就經(jīng)常摸不到頭腦。

　　那次獨行于菜市，眼見一竹籃里活躍著一群草蝦，喜愛之余，當(dāng)然就是問價：

　　“這蝦，怎么賣？”

　　“六元！”

　　我快速劃算，超市里那么大的基圍蝦賣二十多元一斤，這蝦雖然不大，但活蹦亂跳的新鮮，六元錢真便宜，一斤怕一次性吃不掉，半斤足夠了。

　　“老板，給我稱三元錢的！”

　　“三元錢太少，稱不了！”

　　“那就買一斤吧！”

　　“一斤？”小販似乎很驚訝，“六十元哦！”

　　“六十元？！”

　　“是啊，六元一兩啊!”

　　“哦，哦……”

　　原來如此啊，趁著有新顧客問津，逃之夭夭。

　　回來和兒子說起此事，兒子汗顏：“如此智商，以后別說你是我媽�。　逼涓傅故前参浚骸鞍闯ＷR性推理，菜市都是論斤買賣的，換成我也會跟你一樣的理解，誰讓人家不說清楚呢！”

　　很久以前吧，下班途中看到路邊有賣魚的，目光所及，攤上有一活蹦蹦的`大鯽魚，忍不住駐足，以手指之：

　　“那魚怎賣？”

　　“三元錢一斤？”

　　心頭竊喜：真是便宜，昨天才聽說婆婆說鯽魚要五六元一斤呢。

　　“好，那魚我買了。”

　　回家，進(jìn)門，自鳴得意的向他展示買來的驚喜。這笨男人瞅了半晌，口中吶吶：“老婆，好像是鯉魚哎！”

　　仔細(xì)端詳，越看越是鯉魚，不免抱怨起魚販的不是�？墒�，關(guān)魚販?zhǔn)裁词掳。恐铬庺~為鯽魚是你自己一廂情愿的認(rèn)定，他有告訴你那是鯽魚嗎？

　　饒是這么容易出乖的女人，婆婆卻逢人便說：“我媳婦，就是不做，其實做什么都行。”真不知是在夸我還是在激勵我。那笨男人，更是逮著機(jī)會就恭維：“我老婆，就是聰明能干……”

　　在家人的鼓勵教育下，跟著那些精明的主婦們每日里混市場，買菜經(jīng)驗大有提高。

　　最顯著的進(jìn)步就是，現(xiàn)在買豬肉，總算分清了前夾、五花、后座和里脊，而且知道它們的各有所用。記得以前每次站在那個認(rèn)定的固定不變的肉案前，見我無所適從的不知所指，操刀的小伙都心照不宣的笑問：“怎么吃？”等我老老實實的報出當(dāng)日的菜譜，他自會善解人意的切下適合的肉塊。幾何時，我也可以揚(yáng)眉吐氣，理直氣壯的來一聲：“老板，給我切一斤前夾，包餃子，去皮……”間或，也對著獻(xiàn)殷勤的小販一頓指手畫腳：“這魚不是野生的”，“那青菜是隔天的”……哈哈哈，這感覺，真不錯。

　　每天，于市場闖蕩江湖，在餐桌指點江山。

　　兒子說：媽，你越來越俗了。我說：我是越來越投入生活了。那個他說：你呀，總算找準(zhǔn)了自己的位置！

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