導(dǎo)語：青少年階段是營養(yǎng)需求最多的時期。5月20日就是我國的全國學(xué)生營養(yǎng)日啦，下面是小編整理的相關(guān)手抄報資料，歡迎閱讀!

　　【全國學(xué)生營養(yǎng)日手抄報資料】

　　青少年階段是營養(yǎng)需求最多的時期，臺灣營養(yǎng)學(xué)副教授張明說：“青少年是指從滿7周歲至18周歲基本發(fā)育成熟的一段時期。這時下是長知識，長身體的關(guān)建時期，科學(xué)營養(yǎng)十分重要。”這個時期，有些營養(yǎng)素，往往單靠食物補(bǔ)給是不夠的，例如：碘，鐵，鈣等需要攝入保健食品來補(bǔ)給。而且攝入營養(yǎng)素要適中，過多過少或飲食不合理，不平衡均可造成營養(yǎng)不良。

　　據(jù)資料表明，青少年要想長高，膳食蛋白中必須有1/3-1/2是完全蛋白質(zhì)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分賴氨酸，是人體成長發(fā)育維持代謝平衡的必需氨基酸。這種氨基酸在體內(nèi)不能合成，大米，面粉，肉，蛋奶，豆類等食物中雖然含有，但又不多。針對這一事實，有人在100克面包中加0.5克賴氨酸給小學(xué)生做試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，智力測驗增分，學(xué)習(xí)成績提高，血色素增加了。由此可見，蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成組織的結(jié)構(gòu)成分，也是許多生理活性物質(zhì)的主要成分，擔(dān)負(fù)著許多生理功能，如食物成分的消化，吸收，物質(zhì)的運(yùn)輸，儲存和代謝，維持體內(nèi)酸堿平衡等等。若是蛋白質(zhì)營養(yǎng)不足，不僅影響青少年的身體發(fā)育和智力發(fā)展，還會使整個生理處于異常狀態(tài)，出現(xiàn)消化不良，抵抗力低，貧血等現(xiàn)象。因此，蛋白質(zhì)是青少年營養(yǎng)的關(guān)鍵。

　　由于青少年正處于生長發(fā)育的旺盛時期，需要的熱能相對高于成人。脂肪是一種富含熱能的營養(yǎng)素，但從益于健康的角度考慮，在青少年膳食中應(yīng)適當(dāng)控制脂肪攝入量，盡量選用熔點(diǎn)低，消化吸收率高，含脂溶性維生素和必需脂肪酸較多的脂肪。一般來說，植物油好于動物油，消化率均在95%以上，亞油酸含量豐富，并含有大量的維生素E

　　在青少生長發(fā)育的旺盛時期，為了更好地保證各種礦物質(zhì)的需求，為了必免缺鈣，除多吃些含鈣多的食品，如蝦米、海帶外，還要攝取一些鈣片等保健食品。也可以口服10%氯化鈣(食品添加劑)，每日3次，每次5-10毫升;為了避免缺鐵，可以多吃含鐵豐富的食品，如動物的肝，瘦肉，血，玉米面，小米，木耳，海帶，芹菜，蝦米等，也可以用含鐵的保健食品來補(bǔ)充;為了預(yù)防缺鋅，除了吃些含鋅豐富的食物，如魚粉，雜蘑，松蘑，豬肝，大白菜，花生，全脂淡奶粉，黃豆，白蘿卜外，亦可吃些牡蠣，瘦肉等;為了預(yù)防碘缺乏病，除吃碘鹽外，還應(yīng)攝入一些含碘豐富的食品，如海帶，紫菜，海魚，或攝入含碘的香油，面粉，牛奶，糖片等。

　　另外，青少年缺乏膳食纖維同樣可以引起便秘，最常見的癥狀是便痛和疲勞。為了預(yù)防這種不良反應(yīng)發(fā)生。應(yīng)該鼓勵青少年吃全谷類食物，這是膳食纖維的良好來源。