粽子的做法(1)

　　粽子，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。是為紀(jì)念屈原而流傳的。每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)，也就是所謂的竹筒飯。

　　如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。

　　食材

　　主料：糯米1000g;輔料：豆沙適量，蜜棗適量;粽葉：50片;棉線繩適量。

　　步驟

　　準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。

　　將粽葉清洗干凈用 開(kāi)水燙一下備用，準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。

　　取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來(lái)選，折出一個(gè)三角，再放豆沙或蜜棗，再放一勺米用手壓實(shí)米，粽葉從上往下折疊，疊成三角形之后用棉線綁結(jié)實(shí)這樣就好了。

　　將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。粽子煮熟了，放入涼水里面過(guò)涼，這樣口感好。

　　小貼士：包粽子時(shí)注意棉線一定扎緊，防止煮制過(guò)程中漏米。

　　粽子的做法(2)

　　粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體 ，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)，也就是所謂的竹筒飯。

　　如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我們今天要做的是比較簡(jiǎn)單的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。

　　食材：

　　主料 糯米1000g

　　輔料 豆沙適量 蜜棗適量

　　粽葉50片 棉線繩適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。

　　2.將粽葉清洗干凈用 開(kāi)水燙一下備用。

　　3.豆沙、蜜棗。

　　4.準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。

　　5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來(lái)選。

　　6.折出一個(gè)三角。

　　7.放一勺米。

　　8.再放豆沙或蜜棗。

　　9.再放一勺米用手壓實(shí)米。

　　10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。

　　11.用棉線綁結(jié)實(shí)。

　　12.包好的粽子。

　　13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。

　　14.粽子煮熟了，放入涼水里面過(guò)涼，這樣口感好。

　　15.粽子煮好了。