食品安全黑板報版面設計2
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中秋月餅食品安全
一年一度的中秋佳節(jié)就要到了，中秋節(jié)吃月餅是必不可少的，為讓大家吃上放心月餅，社區(qū)整理了一些中秋月餅食品安全小常識與大家分享：
一、正規(guī)渠道購買
建議通過正規(guī)渠道購買月餅，并留存購物憑證。購買時注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔(特別是散裝月餅)、包裝標示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內容。
二、學會月餅的鑒別
1、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
2、看色澤：優(yōu)質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻、皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
3、聞氣味：新鮮的月餅散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色壓印，發(fā)霉變質、有異味。
4、品嘗：一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京式皮四大類。
三、吃月餅要適量
月餅中含糖量和油脂較高，吃多了會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。