燒菜

今天，我和外婆商量，中午飯的菜留一個菜讓我來做。外婆決定，今天的咸菜炒四季豆由我來做。

要做菜，材料當然要準備好啦！我在外婆的指導(dǎo)下，開始掰四季豆。外婆說：“每根四季豆的前后兩頭要掰去，掰去的不要太多，短一點。還有，四季豆要掰得一樣長，這樣炒起來才好看。而且要注意，四季豆上有些地方會有被小蟲子咬過的地方，這些地方要掰掉。”聽了外婆的話，我才把四季豆掰好。掰四季豆還算容易，切起咸菜，那才不容易呢！我切的手都快斷了，可還是沒切好�？粗�外婆拿著刀，在菜板上“篤篤篤”地切得快極了，真覺得自己好沒用。切完咸菜后，材料就準備好了。

要開始炒菜了，外婆在一旁指導(dǎo)我，我的心里緊張極了。首先，把油倒進鍋里，油燒燙后，把四季豆放進去。用鍋鏟來回翻滾，翻大約2、3分鐘。放進鹽，繼續(xù)翻滾。等到鹽差不多溶解了，再放入水、糖，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右。然后，放入味精，就出鍋了。

四季豆炒好了，接下來我們要炒咸菜了。同樣先把油倒進鍋里，油燒燙后，把咸菜放進去，用鍋鏟來回翻滾，等到咸菜的水分都干了，放進糖，繼續(xù)翻滾。等到糖溶解了，再放入味精。咸菜就炒好了，我把已炒好的四季豆重新放進鍋里，和咸菜攪拌均勻。一盤四季豆炒咸菜就做好了。

望著自己炒的菜，心里有一種很大的成就感。

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