炸薯?xiàng)l
“好香��！”表弟一邊說一邊走進(jìn)廚房�！氨斫�，你在做什么？”他問，我說：“在炸薯?xiàng)l給你吃。”表弟說：“為什么那么香啊？”我說：“是我在媽媽上次炸薯?xiàng)l的過程中學(xué)到的知識幫了我�！�
首先要去買薯仔，買薯仔也有技巧，買些外表端正、新鮮的。刮開外皮，如果里面呈米黃色，這樣的薯仔就很好吃。吃起來有些粉，非�？煽�。然后就把薯仔的`外皮用削刀削掉，用清水洗凈，把薯仔切成一條條，切的時候粗細(xì)要大約一樣，不能有粗有細(xì)。第三部是最重要的一部分，就是炸薯?xiàng)l了。先將油倒進(jìn)鍋里，待油煮熱后，小心地把薯?xiàng)l倒進(jìn)鍋里，頓時“吵”地一聲，要開始炸了，如果想脆一點(diǎn)，油就適量地去加熱，炸的時候要有耐心，要不時用筷子攪一下，這樣就可以防止炸焦，等薯?xiàng)l炸成金黃色后，就可以上碟了。上碟之前，先把薯?xiàng)l的油盡量瀝干，放上碟，再在薯?xiàng)l上加點(diǎn)細(xì)鹽，把鹽撒均勻。用另外一個小碟子裝些茄汁，用來調(diào)味。這樣，一碟香噴噴的薯?xiàng)l就做成了。
我一邊品嘗著自己親手炸的薯?xiàng)l，一邊想，我炸的薯?xiàng)l真的可以和在麥當(dāng)勞吃的譬美啦！
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