基本解釋
基本字義
● 酶
méi ㄇㄟˊ
◎ 一種有機(jī)的膠狀物質(zhì)，由蛋白質(zhì)組成，對(duì)于生物化學(xué)變化起催化作用，發(fā)酵就是靠它的作用：～原。
詳細(xì)解析
詳細(xì)字義
◎ 酶 méi
〈名〉
很大一類(lèi)復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì) [enzyme;ferment],在促進(jìn)可逆反應(yīng)(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過(guò)程中是有用的(如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn))
字形
中國(guó)大陸宋體
臺(tái)灣細(xì)明體
字源
小篆
楷體