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吃什么好的散文
說(shuō)來(lái)也怪，倒退幾十年，蘑菇是那么的鮮美，可如今只覺(jué)淡而無(wú)味。同樣還有那帶魚、黃魚、海蜇、墨魚等等，不知它們以往的鮮味去了哪里。
六七歲時(shí)，去紹興途經(jīng)蕭山，夜色朦朧中，聞香味飄來(lái)，不由口水大流。循香而去，有人在賣現(xiàn)炸的熏魚。媽媽給我買了一塊。多么可口的美味��！慢慢吮嚙，細(xì)細(xì)品味，最后連骨頭也嚼碎咽了下去。而今，卻再也找不回那仿佛還在舌邊纏綿的味兒。
反正以前最好吃、最想吃又最沒(méi)得吃的，現(xiàn)在卻變?yōu)橛械贸�、不好吃也不喜歡吃的了。
上世紀(jì)六十年代末，房東嬤嬤吃飯時(shí)常常會(huì)念叨一句：“豬肉真的沒(méi)吃頭，還是蘿卜絲好吃，”聽(tīng)得多了，心里就煩，這話像話嗎？哪有蘿卜絲比豬肉好吃的道理？“三十八年過(guò)去，彈指一揮間”，我終于也覺(jué)得豬肉遠(yuǎn)不及蘿卜絲可口了。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜確實(shí)比葷菜清口。
那時(shí)一斤豬肉0.68元，現(xiàn)在10多元。那時(shí)有句俗話，叫毛雞肉價(jià)錢，也就是說(shuō)，雞鴨與豬肉基本同價(jià)。至于蔬菜呢，那時(shí)青菜、蘿卜2-3分，西紅柿5分，茭白7分，豆芽8分，而今呢，大多漲了幾十倍甚至上百倍，動(dòng)輒2-3元以上。為什么這樣？是蔬菜比豬肉好吃嗎？
不過(guò)，對(duì)蔬菜也不可一概而論。就拿花菜來(lái)說(shuō)吧。我頭一回吃到花菜，是讀初中之后。那天食堂里吃花菜豆腐，味道很鮮，可我卻不識(shí)得那像花兒一樣的.菜是什么。如今，當(dāng)初5分錢一斤的花菜賣到了3元多，卻吃不出幾十年前的鮮味了。
有一樣?xùn)|西卻始終受人歡迎至今百吃不厭——肉骨頭。那時(shí)好像沒(méi)有大排小排之分，骨頭就是骨頭，一律8分一斤。只是，即使是肉還沒(méi)憑票供應(yīng)之前，想買到骨頭也不是很容易的事，大多得開后門。一般不會(huì)光煲骨頭湯，必得再添些幾倍于骨頭的另類，最常見(jiàn)的是蘿卜或黃豆。哈，那可是美味�。∽盍钗覀冮_心的不只是美味，吃完了，骨頭依然是骨頭，曬干后可以賣給廢品收購(gòu)站，也是8分一斤。明白嗎，這錢不必上繳父母，嘻嘻！
值得一提的還有干菜蒲頭。炎夏，幾乎家家戶戶都會(huì)有干菜蒲頭湯，生津消暑。我們向鄰家學(xué)習(xí)，也買來(lái)“九頭芥”自制干菜。內(nèi)中少量的干菜蒲頭，被我們視作珍品。沒(méi)想到，干菜蒲頭如今居然更是誘人。年前有朋友結(jié)婚，酒席上堂而皇之地上來(lái)一大盆干菜蒲頭湯，眾人大悅。有內(nèi)行人說(shuō)，這叫“干部湯”，細(xì)細(xì)一想，似乎還真的有深意在焉。
好吃的是越來(lái)越多了，可你去菜場(chǎng)走上一遭，耳聞最多的恐怕卻是“吃什么好呢？”
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