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如何選購熟肉制品?
看包裝。產(chǎn)品包裝要密封,無破損。不要在小販處購買不明來歷的散裝肉制品。
看標簽。規(guī)范的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標準、配料表、凈含量等。
看生產(chǎn)日期。應盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。生產(chǎn)時過長的產(chǎn)品, 雖然是在保質(zhì)期內(nèi),但香味、口感會稍遜。
看生產(chǎn)企業(yè)。大型企業(yè)或通過認證的'企業(yè)管理規(guī)范,生產(chǎn)條件和設備好,生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。
看外觀。各種口味的產(chǎn)品有它應有的色澤,不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品,這些漂亮的顏色很可能是人為加入的人工合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。即使是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品,也應注意是否發(fā)生了霉變。
有的熟肉制品要冷藏。一般來說,西式火腿類產(chǎn)品要儲存在5℃以下,溫度高,產(chǎn)品就容易變質(zhì)。購買時,消費者一定要看清儲存溫度要求,尤其是夏季高溫季節(jié)更應注意。
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