火鍋店活動方案2篇

　　為了確保事情或工作能無誤進行，常常需要預(yù)先準備方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？以下是小編精心整理的火鍋店活動方案，歡迎閱讀與收藏。

　　火鍋店活動方案 篇1

　　一、活動背景

　　自助火鍋是一大特色經(jīng)營方式，為顧客提供正宗的重慶火鍋，幾百余種菜式任選任吃，各種飲料任飲。為了迎接即將到來的萬圣節(jié)，除了傳統(tǒng)的自助火鍋之外，還推出了情侶火鍋套餐、愛心冰激凌火鍋。

　　二、活動目的

　　在萬圣節(jié)之機，通過開展特色促銷活動，擴大火鍋店的知名度，加強與顧客的感情聯(lián)系，吸引周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定經(jīng)濟效益和社會效應(yīng)

　　三、活動時間

　　20xx年12月23日10：00—24日02:00

　　20xx年12月24日10：00—25日02:00

　　20xx年12月25日10：00—26日02:00

　　活動地點：湖南工程職院前面

　　城西安置小區(qū)

　　四、活動內(nèi)容

　　1、活動宣傳

　　1）通過門面廣告、各類媒體廣告與派發(fā)傳單進行宣傳

　　2）通過與工程職院前的一些超市進行合作進行宣傳

　　火鍋店地處學(xué)校前超市集中區(qū)域，往來消費者中多數(shù)不會在白天進餐的時候選擇火鍋的形式�；疱伋强梢耘c這些超市進行合作，如在某店消費滿若干元即可獲得火鍋店圣誕期間火鍋禮券等形式，加強宣傳。

　　2、活動開展

　　1）火鍋樣式

　　a）傳統(tǒng)特色自助火鍋

　　b）圣誕特色火鍋

　　如：鍋底：菌菇鍋底

　　飲品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任選）

　　甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（兩款任選）

　　菜式：金針菇、凍豆腐、黑木耳、牛百葉、魔芋絲、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盤、鵝肉卷、基圍蝦、三色面（東北寬粉）、秘制嫩牛肉、牛羊組合、肥牛芝士丸、掌中寶、鮮蝦蛋餃、蟹粉球、蟹黃目魚滑、薄切雪花牛肉（選擇若干份）

　　c）情人火鍋套餐：萬圣節(jié)多數(shù)是年輕人的`節(jié)日，火鍋城應(yīng)趁此機遇推出符合年輕情侶風味的套餐火鍋，吸引年輕顧客。

　　浪漫圣誕夜

　　菜式：

　　美味火鍋底1份（辣湯高湯任選）、極品牛肉1份、豆制品時蔬盤1份、蜜汁叉燒、新鮮水果盤1份、奶香小饅頭、法國紅酒2杯

　　盡享悠仙激情

　　菜式：精選鍋底1份（咖喱菌王任選）、比翼海鮮拼1份、山菌時蔬盤1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春卷1份、法國紅酒2杯

　　注：情侶套餐均含銀耳湯，龜苓膏任選，芝麻醬、香辣醬、沙茶醬、腐乳醬、魚茸醬任選

　　d）愛心冰激凌火鍋：新推出的火鍋新吃法，迎合喜歡吃冰激凌和喜歡嘗新的年輕顧客。

　　菜式：冰激凌球14個，水果拼盤一份，餅干三樣，奶茶2杯，蛋糕1份，果醬或者巧克力1份

　　3、價格定位：

　　1）活動期間自助火鍋每位68元；

　　2）情侶火鍋：浪漫圣誕夜每份98元，盡享悠仙激情每份128元；

　　3）愛心冰激凌火鍋每份68元；

　　4）活動期間學(xué)生可憑本人學(xué)生證優(yōu)惠10元；

　　5）活動期間生日的顧客可憑個人身份證銷售免費待遇

　　4、店鋪布置

　　1)門外：

　　a）門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米

　　b）top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語

　　c）標語內(nèi)容：“四川火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！

　　2)店內(nèi)：

　　a）臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！

　　b)懸掛與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴酥疚铩?/p>

　　c)墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。

　　d)前廳服務(wù)員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。

　　e)播放圣誕音樂等，配合用餐氣氛；

　　5、舉辦應(yīng)景活動

　　1)圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；

　　a)購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內(nèi)；

　　b)圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；

　　c)每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應(yīng)禮品。

　　d)禮品設(shè)置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物等。

　　2)幸運抽獎

　　a)準備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日快樂，祝您好運”字樣。

　　b)由禮儀小姐（迎賓或領(lǐng)班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。

　　c)獎品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。

　　d)獎品設(shè)置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關(guān)紀念品。

　　3)幸運搖獎

　　a)在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎品和“請您唱首節(jié)日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內(nèi)容。

　　b)每桌選派一名幸運兒進行搖獎。

　　c)嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。

　　4)贈送小禮品

　　a)活動期間，生日的顧客加若干元可獲得精美生日禮品一份；

　　b)活動期間，顧客消費情侶餐一套，送精美情侶小掛飾一對；

　　五、人員配備

　　服務(wù)員：8人

　　傳菜：5人

　　廚師：2人

　　經(jīng)理：1人

　　六、物資準備

　　1、火鍋店應(yīng)有的用餐餐具和食物材料；

　　2、活動期間場地布置物品；

　　3、活動期間贈送的小禮品。

　　七、經(jīng)費預(yù)算（除去員工工資與餐具費用等固頂項支出）

　　1、活動宣傳費用：3000元

　　2、食物材料費：10000元

　　3、主題場地布置：2800元

　　1) 背景板（噴繪）:800元

　　2) 圣誕樹及其他圣誕飾品：2000元

　　4、小禮品：800元

　　經(jīng)費共計：16600元

　　八、服務(wù)質(zhì)量

　　1、服務(wù)員儀容儀表

　　1) 服務(wù)員儀容儀表總體要求：

　　容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；

　　態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；

　　打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當。

　　2) 容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。

　　2.、服務(wù)員要及時注意食品和餐具補充，及時為客人收走多余的碟子，保持桌面及會場衛(wèi)生

　　3.、現(xiàn)場安全：留意好火鍋加熱裝置，以免顧客發(fā)生意外或燙傷。

　　火鍋店活動方案 篇2

　　一、活動說明：

　　1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;

　　2、時間：xx.05.20——xx.06.20;

　　3、區(qū)域：各加盟店

　　二、目的：

　　1、帶動6.7月消費，從而提高營業(yè)額;

　　2、提高活動期的翻臺率;

　　3、提高過江龍火鍋知名度;

　　三、活動內(nèi)容：

　　1、活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的'“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。)

　　2、凡端午節(jié)三天(xx.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1)此券只限于重慶過學(xué)習火鍋加盟店使用;

　　2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;

　　3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品;

　　4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;

　　5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;

　　6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;

　　7)此券復(fù)印無效;

　　8)此券必須蓋有餐廳財務(wù)專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內(nèi);;

　　9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;

　　10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內(nèi)有效;

　　四、推廣計劃：

　　表現(xiàn)形式 時間 方式/內(nèi)容 端午粽 xx.5.20——xx.6.20 購買數(shù)量根據(jù)店面實際情況 桌貼 15cm x 10cm 此為寫真背膠，直接貼于桌面上 店內(nèi)海報 60㎝x 80㎝ 店面適宜位置張貼、擺放 x展架 180㎝x 80㎝ dm單 a4大小 用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放 啤酒抵用券 客人到店消費買單之后贈送 會員短信 每周1次

　　五、活動人力計劃：

　　客營：活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行;

　　策劃：廣宣設(shè)計、店面布置;

　　財務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;

　　店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務(wù)員、店總及顧客的簽字)

　　采購：廣宣所需物資采購;

　　宣傳海報及dm單模板請詢過江龍公司策劃部 將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用

　　加盟連鎖管理中心中心

　　xx.05.13　

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